海鲜+维C=毒药?起底十大食物谣言你中招了吗

2019-02-15 11:06 作者:极速时时彩 来源:未知 次阅读

  “粉丝、紫菜是塑料做的”、“同时吃螃蟹加柿子会中毒”、“猪血、木耳可能清肺防雾霾”……这些连接通行挚友圈的生计传言,有的还说得有理有据。

  为了寻求这些传言的底细,新京报记者梳理出近来连接“刷屏”的食物谣言,并邀请相投周围专家对这些谣言逐一破解,正在“3·15”消费者权力珍惜日之际推出,指望盛大消费者能定心消费,健壮饮食远离危险。

  【传言实质】昨年10月份,众个收集论坛都推送一则讯息说“盐城一对密斯妹吃螃蟹加柿子身亡”。

  不少人以为,不止螃蟹加柿子,螃蟹和含有维生素C的食物一同吃都邑有中毒危险。好像的,虾加维C一同吃赛砒霜。

  【判断结果】螃蟹里的砷不是超标几百倍,就不大概中毒。一次吃几公斤被污染螃蟹和5斤西红柿才大概中毒。

  【判断者】范志红(中邦农业大学食物学院养分与食物平和系副教化)、朱毅(中邦农业大学食物科学与养分工程学院副教化)

  范志红显示,传言虾蟹不行和含VC食物一同吃,归根事实是担忧水产物的砷污染题目。需求贯注的是,螃蟹容易惹起过敏和食品不耐受。但这不虞味着每一面吃螃蟹时必需禁食含VC的蔬菜和生果。

  朱毅显示,正在实行室里,维生素C有大概使五价砷改变为毒性很强的三价砷,但正在饮食上谢绝易。若是肯定要说会中毒,那么最初要吃几公斤被首要砷污染螃蟹;之后,维生素C要一次性服用500毫克以上,极速时时彩投注网站也便是一次性摄入5斤以上西红柿才有中毒的大概性,“寻常人能吃这么众吗?”

  【传言实质】猪血正在体内有罗致“垃圾”的效力。猪血的血浆卵白经人的胃酸和消化酶瓦解后,会发生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、无益金属微粒发生生化响应,造成一种不易被人体罗致的废物,然后从消化道排出体外。同样,木耳也具有清肺恶果。

  【判断结果】“清肺”,严重指的是裁减氛围中粉尘对呼吸编制形成的损害。木耳、猪血等食物进入消化道,正在肠道中通过炊事纤维吸附少少无益物质,但阻挠不了雾霾颗粒物对肺的损害。

  朱毅显示,从外面上说,这些食品坚信是清不了肺的,应认识为一个广义观点,显示有益于呼吸相投部位的健壮,可是猪血、鸭血、木耳的清肺性能,只限于民间的口口相传,中医图书里没有看到,雪梨、银耳、木耳、百合、蜂蜜也只是吃起来爽口罢了。

  猪血、鸡血和鸭血,正在食物平和有保证的条件下,有补铁恶果,其雄厚的红色素铁,以卟啉铁的局势直接被肠黏膜上皮细胞罗致,罗致诈欺率高。有研讨标明,动物血可正在人体肠道内裁减少少有毒物质的罗致,并加疾肠道内有毒物质排出体外的速度。

  雾霾中PM2.5能势如破竹并浸积正在肺部的细支气管,痛惜目前还没有科学证据标明各途食材正在消化罗致进入血液后,还能抵达PM2.5的集聚地,来肃除PM2.5,没法企望食品和雾霾短兵联贯。

  【传言实质】本年春节前后,一条“江西省瑞昌市高丰镇郝爱军,正在乌石街饭馆吃大盘鸡浸染H7N9禽流感升天”的讯息正在江西瑞昌市民的微信优势传。

  除了大盘鸡外,“吃泡椒凤爪浸染H7N9禽流感升天”、“禽流感会正在人与人之间宣传”等谣言也正在收集撒布。

  凭据邦度卫计委卫生应急办公室回应,导致人浸染H7N9病毒最紧急的垂危身分是直接或间接流露于受浸染活禽或带毒禽类污染的境遇中。尚无证据显示H7N9病毒能通过经得当处罚后的禽类或禽蛋类宣传给人类。别的,吃煮熟食品也不会浸染H7N9病毒。

  别的,收集上所谓的“禽流感能正在人与人之间宣传”的传言也不属实。凭据邦度卫计委网站布告的音信,直接或间接流露于受浸染活禽或带毒禽类污染的境遇是导致人浸染禽流感的最垂危身分。禽流感病毒严重经呼吸道宣传,亲密接触浸染禽类及其渗出物、渗透物等也是禽流感的严重宣传途径。据邦度卫计委监测音信显示,目前尚无证据标明H7N9病毒能陆续地“人传人”。

  【传言实质】“来,吃点猪蹄,美容啊!”这些年来,猪蹄可能美容的说法依然让不少人坚信不疑。传言称,吃哪补哪,猪蹄、猪皮含胶原卵白,吃了可能让皮肤更好。

  【判断结果】从增加卵白质而言,胶原卵白并不是优质卵白,不如喝杯牛奶吃个鸡蛋。只须自身健壮状况优越,吃好睡美意情好,皮肤自然会有弹性、有光泽。

  胶原卵白平凡说便是驴皮、猪蹄的严重因素,往深里说,遵照布局来分,可分为I型胶原为异质胶原,有两种α链,而II型胶原为同质胶原,唯有一种α链。人体或动物体内含有I型、II型等16种型号的胶原卵白。分子布局上的区别为,I型胶原卵白含有2条α链和1条α链、II型含有3条类似的α链。两者有肯定区别。

  正在我邦,胶原卵白正在保健食物里过程接受的性能严重有两项——扩充骨密度和改观皮肤水分。这两项性能都有适宜人群,如:前者为中晚年人。号称有其他性能,那便是违规了。

  目前中邦唯有26个厂家的32个胶原卵白种类获“卫食健字”批号,商场上绝大大都胶原卵白保健品都是食物当保健品,保健品当药品,失实广告满天飞。

  目前没有足够的科学研讨证据援救,口服胶原卵白保健品正在养分价格上比通俗食物优良,纯真从增加卵白质而言,胶原卵白由于不是优质卵白,不如喝杯牛奶吃个鸡蛋。

  【传言实质】早正在2008年,就有传言说,蕨根粉会致癌。传言称,餐馆里的蕨菜和蕨根粉,会导致胃癌。

  【判断结果】蕨菜中的致癌物质含量很低,且加工经过中寻常会经屡屡洗泡、加碱高温处罚,不会有太大致癌危险。

  看到原料致癌的说法,不必过于危急。除吸烟会扩充肺癌、喉癌、口腔癌等危险外,食品原料的致癌危险是正在于恒久、巨额消费某些食品。人体有自我调动效力,时常食用不会发生太大危险。

  蕨菜的致癌传言,实正在困难的原因来自蕨这种食品自身。它含有一种致癌物(原蕨苷),外洋研讨挖掘这种物质确实有致癌效应,常常吃蕨菜的小嫩部门致癌危险会更高些。但蕨根里的致癌物质是水溶性的。也便是说,众洗几次,就能把大部门致癌物质洗掉。加工时,人们为去除它的苦味,会屡屡洗泡,加碱处罚、腌造处罚等,结尾还要高温灭菌,这些加工会明明裁减致癌物含量。

  蕨根粉中的致癌含量素来就低,若是只是时常吃一次,那么本质流露量很小,基础不消探讨致癌题目。

  【传言实质】挚友圈曾一度哄传,蒸煮食品时肯定要用开水,由于自来水中的氯加热经过中有致癌危险。由于蒸煮食品时,自来水中的氯过程加热会包覆正在食品上,食用致癌,于是要翻开锅盖把水烧开再蒸煮食品。

  【判断结果】自来水中的余氯含量很低,目前也未挖掘余氯超题目目。自来水中的氯不生活致癌危险。

  克日,石家庄警方对2月份生息的谣言举办了归结总结,提示市民,光阴记住正在面临挚友圈谣言的期间,要理智看待,谣言止于智者。若是肯定要看,最好让房间里有一个配景光,同时把手机或电子产物的屏幕亮度调暗一点。

  克日,两条合于食品的谣言正在社交收集撒布甚广,一条是“吃大盘鸡和泡椒凤爪会浸染禽流感”,另一条则是某收集视频声称“市情浮现由塑料所造的紫菜”。一期间,盛大吃货诚惶诚恐,食物平和题目线

  针对微博网友昨日爆料河南内黄县一名准新娘家人索要彩礼,导致共5人升天的讯息,外地警方2日揭晓传递称,经探问该讯息纯属谣言,警方将对撒播谣言者依法考究负担,正经处罚。

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